作者:JTloml

冬天来了,不减肥了,留点脂肪过冬!

相信不少人都信誓旦旦地立过减肥的Flag,也有不少人的口头禅是“吃饱了再减”,如今,新的理由又来了。

大多数人都逃不过糖的“魔爪”,吃糖口感甜蜜,使人产生幸福感,关键时刻还能充饥。生活中有什么不愉快的事都会来点甜的,缓解心情和压力。

随着生活水平的提高,人们已经逐渐从吃不饱、要吃饱、要吃好,演变成如今的吃太好,这也直接导致了患肥胖、“三高”等代谢综合症的人数持续增长。

对于摄糖过多的危害也逐渐受到重视。越来越多的人,尤其是Z世代、糖尿病人群和肥胖人群都发现了超量摄入蔗糖的危害。

无糖概念食品应运而生,也一直都是近些年的大热话题。市面上的无糖饮料、无糖零食、无糖烘焙等产品比比皆是,捧火了诸如元气森林、炫迈等一众品牌,在超市里更是有无糖食品专区陈列。

然而,无糖真的是灵丹妙药吗?

无糖带火“元气森林们”

提起无糖食品,不得不提1962年出现的健怡饮料,无糖食品赛道出现。1963年,可口可乐公司推出泰波可乐,推动了无糖食品行业兴起。到了2004年,木糖醇口香糖等添加人工甜味剂食品开始席卷市场。

在发达国家,无糖食品销量占休闲食品的三成以上。国内无糖食品起步较晚,20世纪90年代中期,无糖饮料、糕点、糖果等市场开始发展。

“元气森林们”也抓住了这一机遇。

以元气森林为代表的品牌们,以一系列眼花缭乱的营销手段直击消费者内心。

2016年成立的元气森林打着“0糖 0脂 0卡”的口号,借助互联网东风,成功将赤藓糖醇这股无糖风吹向消费圈,个性的包装、独具辨识度的LOGO,即使脱去了日系外衣,也让人眼前一亮。

2021年元气森林营收约70.2亿元,是2020年2. 6倍。

据媒体报道,元气森林2022年回款预计为80亿-90亿元,在资本市场上,元气森的公开估值也从2019年的37.5亿元,上升至2021年的150亿美元。

中国科学院《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》数据显示,预计2025年无糖饮料市场规模将增至227.4亿元,5年内或将实现翻两番。

市场的火爆引得各大品牌竞相出击,农夫山泉、怡宝、康师傅、喜茶、奈雪的茶旗下都有无糖饮料产品。一时间无糖赛道百舸争流,消费者的选择范围增加,问题也随之而来。

部分地区经销商表示,元气森林2021年春天的人气王樱花白葡萄味苏打气泡水,2022年有些卖不动了,并将其称之为“夺命樱花白”。

当然,也有消费者表示,主要是收入不景气导致消费降级,这个价格就显得贵了,而且2-5元的价位可选择产品有很多。另一方面,口感和价格匹配度欠佳,代糖是否真的健康也尚存疑。

有消费者打趣道,曾经还能大摇大摆出入各种娱乐场所,今年点个外卖都要掂量掂量了。

代糖供应商业绩分化 偏科业绩意外下滑

无糖市场的东风,带火的不仅是“元气森林们”,还有一众供应商们。

2022年2月份,三元生物正式登陆创业板。除了元气森林,农夫山泉、可口可乐、喜茶、今麦郎、达利集团、统一等知名企业都是三元生物的重要客户。

近日,三元生物披露三季报,2022年前三季度,实现营业收入5.63亿元,同比减少56.84%;实现净利润1.51亿元,同比减少65.70%。

作为代糖行业龙头,三元生物营收和净利润双双“腰斩”,“无糖饮料们”滞销传闻或并非空穴来风。

(数据来源:公司财报;制表:首席消费官)

2022年前三季度,三氯蔗糖和安赛蜜“一哥”金禾实业,实现营收55.28亿元,同比上升37.54%;实现净利润13.33亿元,同比上升86.79%。

2022年前三季度,木糖醇龙头华康股份实现营收15.88亿元,同比上升33.71%,实现净利润2.55亿元,同比上升38.61%。

2022年前三季度,保龄宝实现营收20.81亿元,同比上升0.2%,实现净利润1.11亿元,同比下滑31%。

比较而言,三元生物偏科严重,九成的营收来自赤藓糖醇,而金禾实业、保龄宝等企业采用的是多品类全线发展。

无糖气泡水使用了赤藓糖醇,气泡水的走量将会对三元生物产生直接影响。

无糖可乐、雪碧、芬达等销量更大的碳酸饮料采用的代糖为传统的阿斯巴甜和安赛蜜,无糖饮料企业多是多种代糖综合使用。

所以并不是代糖行业不香了,无糖食品依旧是一个热门课题。

无糖饮料市场下一步怎么玩

疫情唤醒的健康生活趋势下,越来越多的年轻消费者愿意对成分健康、设计美观、口感独特的无糖产品买单。

“元气森林们”的崛起就是很好的例子。

消费者原意为更健康的生活方式付出更多,如何结合当代年轻人消费喜好,研发出更加新颖健康丰富的产品,是未来无糖食品企业需要考虑的课题。

无糖食品绝不局限于饮料行业,良品铺子、三只松鼠、百草味、好利来等零食糕点企业正在对无糖食品行业发起攻势。

部分企业研发新品时,在无糖的基础上,还会考虑到产品的“功能性”,例如添加益生菌、助眠、解压成分,打造新的附加卖点。

在品控方面,原材料作为饮品发展的核心环节和主要成本项,上游领域的争夺赛已然拉开帷幕。

为确保顾客能获得稳定、优质的产品体验,元气森林投产自建工厂,着力打造优质原料供应,实现从代工厂到自建工厂的品牌跨越。

“元气森林们”如何继续“元气满满”和打造爆款值得进一步关注。

(本文仅供参考,不构成投资建议,据此操作风险自担)

作者 Wang