近日，“3·15”晚会曝光有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜，安徽省阜阳市正是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。
梅菜扣肉一时之间成为众矢之的，许多企业与品牌以及带货达人纷纷中招。
3月18日，有投资者提问安徽阜阳梅菜扣肉使用劣质肉问题，对于安井食品经营销售是否有影响，安井食品在互动平台表示，该公司该款产品所采用的均是国内一线大厂原料，符合国家相关法律法规要求。目前安井食品未收到食品监管部门对相关产品下架、封存的通知，天猫旗舰店、京东旗舰店及拼多多旗舰店均正常销售；该产品亦没有因食品安全问题受到监管部门处罚。该公司坚守食品安全红线、坚持维护市场有序竞争。
安井食品成立于2001年12月,主要从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。