海底捞宣布开放加盟后没多久，珮姐老火锅也开放特许加盟。珮姐老火锅表示，期待具备多店发展的财务基础、拥有良好的地方人脉资源、具有良好的商业信誉及品德等品质的加盟商加入。
据悉，珮姐老火锅首家门店于2013年在重庆开业，目前在上海、深圳、北京、广州等地共有30家直营门店。
2023年11月，创始人颜冬生还在珮姐老火锅十周年发布会上表示坚持直营，并透露预计2026年上市。
颜冬生表示，该品牌也曾尝试过加盟，后来才确定走直营路线。
但伴随餐饮市场竞争逐步加大，开放加盟不仅有助于稳固珮姐老火锅的市场地位，更能充分利用品牌效应和规模效应，为珮姐老火锅带来持续的增长动力，推动营收、利润稳定成长。