餐饮行业“尸横遍野”？
不知道大家有没有听过餐饮“收尸人”？
简单来说，就是专门回收倒闭餐馆二手餐饮设备的人，他们收这些设备做什么呢？这背后还有什么赚钱的门路不成？
很多人首先想到的，应该都是这些人要自己开餐饮店。很显然，这个答案不正确，至于原因，就不得不提到目前餐饮业的现状了。
很多人可能不知道，如今的实体店餐饮，已经形成了“一九效应”。比如某条街上的一个小饭馆，抢走了几乎90%的生意。至于其他店，只能切走剩下10%的蛋糕。
在这种情况下，餐饮店的生存局势就很艰难了。几乎90%的餐饮店，都坚持不了两年。不是付不起房租，就是发不起工资，亦或是外卖平台的推广费付不起。
总之，当成本远大于收益的时候，这家餐饮店也就随之倒闭了。
根据2021年我国餐饮行业的统计数据来看，有超过100多万家餐饮店都注销了。在这100多万家店铺中，快餐、奶茶、火锅包揽前三，它们分别倒闭了40万家，35万家，以及10万家。
可以说，现如今的餐饮行业，堪称尸山血海。
但即便是这样，依旧有那么多的新餐饮店前赴后继。咱们依旧拿数据来说话，在2021年，我国新注册的餐饮企业，高达334万家，同比增长34.8%。
尤其是各种拉面店和烧烤店，就如雨后春笋般纷纷拔起。似乎前面那些“死掉”的餐饮店，在他们面前只是过眼云烟罢了。
当然了，之所以出现这种情况，倒也不是这些餐饮店老板不吸取教训，主要是他们没得选。
毕竟这些年的线下实体店行业中，除了干餐饮以外，就是干洗浴中心了。至于服装店啥的，基本上做一个赔一个。在这种情况下，各位老板们也只能避重就轻，选最熟悉的餐饮行业了，至少能赔的少一点儿。
此外，如今的餐饮行业，也逐渐成为了热钱的汇聚池。像那些餐饮大牌，几乎每个月都能拿到好几亿的融资。
是因为餐饮大牌很赚钱吗？其实不是，主要是因为“脱虚向实”策略。许多投不了高科技和互联网的资本，钱没地方去，不就只能投餐饮了？
如此一来，餐饮行业的增长态势此消彼长。“死掉”一批老店后，又冒出来一批新店。在这种情况下，二手餐饮设备的市场就愈发繁荣了。
二手餐饮设备市场的成功密码？
比如上海的刘宏兵，就抓住了这个行业风口，做起了二手餐饮设备的生意。
正如开头提到的那样，刘宏兵经常去各家快要倒闭的餐饮店收设备，原价几十万的设备，仅花几万块钱就能收过来。然后再以原价10%-70%的价格，卖给新老板。
如今的刘宏兵，已经拥有了3间二手餐饮设备的仓库，占地面积足足2000多平米，就跟个二手咸鱼市场似的。
当然了，针对刘宏兵这门行业，很多人调侃他是收废品的，但刘宏兵不这样认为。在他看来，这不叫废品，这属于二次利用。
毕竟某些设备的使用时间还不足两个月，几乎是新的，这又怎么能叫废品呢？一些高端设备甚至跟车一样，还拥有一定的保值率。转手卖出去，说不定比原价还高。这样一看，回收二手餐饮设备是不是比收废品强多了？
按照刘宏兵的说法，在经营二手餐饮设备的这些年里，他见证了600万家店铺的生死，信息流积累的相当丰富，“回收-销售”渠道也拓展的很广泛。
而且在众多二手中间商中，刘宏兵的估值范围最中肯。老客户能把自己的设备卖到最高价，新客户能从他那儿买到最低价。在这种情况下，刘宏兵的生意也就越做越大了。
某些店主也曾表示，以前出手这些设备的时候，难以匹配到客户，只能把它当废铁一样处理，一吨才卖1000块钱左右。自从刘宏兵帮他们二次销售以后，设备不仅卖出了高价，而且转手时间还快，没有时间拖滞。
更有甚者，一些店主由于设备太多，没地方放，干脆全部放他那里存着。等到东山再起时，再将设备给赎回来。可见，刘宏兵俨然已经把这门行业玩出了花，如果再配上售后服务的话，那简直成精了。
除了刘宏兵以外，在江苏还有一个叫虞婷的女老板，也是这门行业中的佼佼者。她目前拥有5000平米的仓库基地，像当初淄博烧烤大火的时候，很多老板就是从她这里进的货。
如今虞婷更是把生意做到了非洲，通过一带一路上的航运系统，将那些二手餐饮设备一船一船拉到非洲大陆。不得不说，在做生意这块，只要你心够细，脑子够灵活，几乎没有不成功的。
做好细分领域才是王道！
其实像刘宏兵和虞婷这些行业，主打的就是一个专攻细分领域。他们没有像其他老板那样，做一些传统的家电厨具行业，而是把一些犄角旮旯里的油水给刨出来。虽然单件挣的少，但积少成多的话，收益也相当可观。
当然了，关于细分领域这块，这些年已经有很多人开始入局探索了。比如北京就有几个女大学生，在毕业后搞了个公司，专门给别人收拾屋子。
相比于其他家政人员而言，她们主打的就是一个系统化、专业化。在工作时，她们会戴上鞋套和手套收拾。像长毛地毯、进口家电等设备，她们都有一套专门的打理方式，复杂且精致。
相反，一些大爷大妈做家政服务的时候，就经常大手大脚，随便用抹布一擦就完事儿了。像这种就难以打开高端客户的市场。
毕竟某些客户确实不差钱，他们最怕的就是把自己心爱的厨具家电搞坏了。所以在这种情况下，这些客户宁愿多付费，也要找专业人士过来护理。
除了家政小姐姐以外，还有一种名为找猫人的职业，也是细分领域中的一个佼佼者。他们往往一整个团队出动，利用生命探测仪、管道探测仪、夜视仪等设备，帮主人寻找丢失的猫咪。
这些人就像侦探一样，凭借积累多年的经验，在现场通过脚印、毛发等线索，来寻踪觅迹。某些成员甚至还能通过猫尿来识别小脑的逃窜路径，可谓是天地无极，万里追踪。当这项服务做得出类拔萃的时候，自然而然就有很多人愿意找他们了。
根据一找猫团队的说法，这种服务一般2000元起步。某些有钱人为了找寻丢失的猫咪，甚至花几万块钱也有可能。团队一个月的营收，最高达有50多个w，可谓是生财有道。
由此可见，在当今这个社会上，最不缺的就是生意。毕竟有需求就有市场，有市场就交易。当交易越做越大以后，财富不就流动起来了？
关于细分领域这件事，大家还知道哪些呢？