作者：吴辰光
1月11日，首席消费官获悉，呷哺呷哺二股东General Atlantic Singapore Fund Pte 13.56%股权已通过大宗交易完成配售，共计1.47亿股，造价每股9.25至9.3元，这也意味着呷哺呷哺和餐饮资本市场将迎战略新玩家。
近期，呷哺呷哺股价大幅上涨，引发资本市场追捧。1月10日发布的南下资金成交额排名显示，呷哺呷哺以第二名的身份被全天抢筹，进入榜单前三甲，获净买入2.61亿港元。
业内人士表示，股权流通性越强，说明企业受到的关注越强，战略投资时长一般是2至3年，说明战略投资者刚刚入局，餐饮行业或迎来新玩家。
机构评级方面，国信证券、国金证券、申万宏源等所有（9家）参与评级的机构中，22%的券商给予买入建议，78%的券商给予持有建议，无券商给予卖出建议。
同一时间，呷哺呷哺还对外发布最新战略动作：全国千家门店正全面复苏，2023年计划新开门店超240家。
从品牌来看，呷哺呷哺2023年1月的业绩同比增长10%；今年新开14家门店，翻台率更是高达15翻。
湊湊火锅2023年1月日均营收环比增长1.2倍以上；其中京津冀、山东、河南等市场恢复最为迅猛，营收较2022年12月低位期增长4倍以上。
2022年9月推出的“欢乐烧肉”新品牌趁烧也在2023年1月强势复苏，营收比2022年12月低位期增长7倍。
随着进入“后疫情”时代，在整体消费回暖的大势下，呷哺呷哺也在迅速恢复。自2022年12月17日起，呷哺集团推出“充多少送多少”储值优惠活动，截至目前，已储值超2亿元，发放2亿元的消费券。
据悉，在元旦假期达到高峰，呷哺呷哺不少门店的营收和客流创近3年来的新高。北京、河北、天津市场较疫情放开前同店增长320%、500%、300%以上，总体已恢复到疫情前近8.5成的水平。