作者：杰尼
乘风破浪的螺蛳粉曾经备受瞩目，头部品牌好欢螺却因为顾客投诉发现“虫卵”而登上热搜。
2021年12月6日，好欢螺表示对涉诉批次产品及同期其他规格产品进行核查，确认各生产环节均符合食品安全及质量卫生标准，未发现异常。
此外，12月5日，柳州市市场监督管理局官网发布关于食品安全监督抽检结果的通报，表示消费者投诉的好欢螺同批次产品检验结果全部合格，同时抽检的其他批次产品检验结果均全部合格。
（来源：柳州市市场监督管理局官网）
“好欢螺虫卵”引爆热搜
11月25日，一位小红书用户发布笔记称，在好欢螺螺蛳粉中吃到了虫卵，并晒出相关图片。该笔记在微博平台引发热议，“好欢螺虫卵”话题登上微博热搜。
与此同时，该小红书用户再次发布笔记晒出网购好欢螺螺蛳粉的订单。截图显示，该用户于10月8日在拼多多某店铺下单了10包“好欢螺加辣加臭水煮型螺蛳粉”，规格为每包400g，并表示只想要赔偿与道歉。
同日，该用户称已经与当初下单的拼多多某店铺沟通好，店家进行全额退款、道歉，并赔偿1000元，该用户将继续跟平台和厂家进行沟通。
随着话题的发酵，11月28日凌晨4时20分，好欢螺在官方微博回应称，好欢螺拥有行业领先的现代化生产线及高温消杀工艺流程，其中，干米粉包米粉烘干达标后进行包装，调料包中螺蛳粉汤料包、木耳黄花菜包、酸豆角萝卜干包等包装均经过巴氏消毒灭菌处理，符合食品安全标准。
然而，微博发布的说明函的另一部分却引发了更大的争议。好欢螺质疑此次事件为商业诋毁，表示上述小红书用户在发布笔记后，此事件发酵迅速，将针对此事进行核查，若幕后存在推动，将依法维权，并在说明函的结尾呼吁消费者购买时选择官方授权渠道及店铺，避免购买到假冒伪劣产品。
11月28日，好欢螺在官方微博称，已成立食品安全专项调查组，对机械、环境及涉事批次产品等进行检查，均未发现异常，并配合柳州市市场监督管理局开展相关工作。
柳州市市场监督管理局于12月5日发布抽检结果，通报好欢螺的产品合格。好欢螺于12月6日称其产品、生产环节未发现异常后。
截至目前，“好欢螺虫卵”话题在微博上已有3.2亿的阅读量及2.6万的讨论量。
螺蛳粉究竟有着什么魅力，吸引了众多消费者？
爆红的螺蛳粉绕不开食品安全
早在10年前，螺蛳粉还只是广西柳州的地方小吃。
2012年，螺蛳粉登上《舌尖上的中国》后，开始逐渐走出柳州，让更多人看见。
2013年前后，柳州的食品生产企业开始利用现代食品工业技术生产预包装螺蛳粉，并通过线上渠道销售。
随着互联网经济与“宅经济”的发展，螺蛳粉以其独特的口味顺势而起，“臭”出了属于自己的一片天地，成为广大年轻消费者的新宠儿。与此同时，在网红博主与头部带货达人等“种草”下，袋装螺蛳粉成为目前螺蛳粉行业的主力军。
然而，在袋装螺蛳粉迅速发展的同时，食品安全问题也被更多人关注。
监管部门发布了《柳州螺狮粉地方标准》《预包装柳州螺狮粉地方标准》《食品安全地方标准柳州螺狮粉》《柳州螺狮粉生产许可证审查细则》等一系列标准和规范，但食品安全问题仍旧无法完全被杜绝。
2021年7月6日，柳江人家螺蛳粉关联公司广西中柳食品科技有限公司因其产品菌落总数项目不符合食品安全标准，被没收违法所得及违法经营的食品，并被处以罚款7.5万元。
由于袋装螺蛳粉所需的调料包较多，导致供应链呈分散状态，再加上袋装螺蛳粉的迅速发展使其需求量增大，促使多数螺蛳粉品牌采用代工模式。但在降低成本与增加产量的同时，相应的安全标准也在降低，这为螺蛳粉的品牌商埋下了食品安全隐患。
（本文仅供参考，不构成投资建议，据此操作风险自担）