3月26日，国家市场监管总局官网显示，近期，组织食品安全监督抽检1376批次样品，检出20批次样品不合格，对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置。
抖音吉得利食品旗舰店（经营者为江苏吉得利食品有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称江苏吉得利食品有限公司委托山东天晴生物科技股份有限公司生产的荞麦挂面，其中铅（以Pb计）检验值不符合食品安全国家标准规定，检验值为0.3mg/kg。通告显示，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，挂面中铅（以Pb计）的最大限量值为0.2mg/kg。
铅是一种在自然界广泛分布的环境重金属污染物，土壤、空气和水源中都不同程度地含有一定量的铅，这些铅会通过空气、水源和土壤进入我们的食物中。
食物中的铅主要是环境污染带入食品原料，从而通过膳食摄入体内。挂面中铅（以Pb计）检验值超标的原因，可能是生产企业使用的原料中铅含量超标；也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。