作者：Hasove
随着酒类消费需求与产业技术不断演进，围绕风味提升、工艺革新与饮用体验的探索，正在成为行业关注的新方向。近日，中国白酒品牌听花酒一项创新技术获得欧美专利认可，相关资讯被美联社、路透社、雅虎新闻等海外媒体及门户平台报道转载，覆盖北美、欧洲、东南亚多个地区，并被谷歌、必应、雅虎三大搜索引擎收录。
此次获得认证的发明专利名为“含酒精与清凉物质的组合物，用于调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生及改善免疫力与睡眠质量”，专利号为EP4353263 B1。2026年5月6日，该专利获得欧洲专利局授权；8月27日，其同族专利收到美国专利商标局（USPTO）的授权通知。在欧洲授权用途的基础上，美国专利新增了“预防和/或治疗肿瘤”相关内容，进一步拓展了专利涉及的技术应用方向。
从全球酒业的发展历程来看，酿酒技术经历了自然酿造、蒸馏普及、工业化量产等多个阶段，生产工艺不断迭代，但围绕酒精对人体的影响，行业始终在寻找新的研究路径。传统减害思路主要集中于脱醇、减醇或外源性添加等方式，听花则将研究重点放在酒体成分与人体生理响应的关系上，尝试从自主神经系统入手寻找新的突破口。
人体自主神经系统主要由交感神经和副交感神经构成，前者参与应激反应，后者与休息、修复及机体稳态调节密切相关。基于对这一系统的研究，听花提出“双激活”健康酿酒理论，尝试通过酒体成分的科学配伍，使交感神经与副交感神经在饮酒过程中同步激活，并以此开发相关减害增益工艺。
在具体工艺上，听花研发团队提出了“定向成分编辑”技术，并以传统工艺酿造的老酒为原料开展再酿造。通过定向菌株发酵、分子精馏、膜分离等工艺，研发团队对酒体中的微量成分进行模块化识别、切分与重组，尝试在调整部分成分的同时，保留并提升老酒中的呈香呈味成分。按照听花的技术介绍，这一过程既服务于酒体风味优化，也用于探索不同成分组合对饮用体验的影响。
此次获得欧美专利认证的“凉—酸—醇”组合物，是听花相关技术体系中的重要成果之一。该组合物由清凉物质、有机酸和酒精三部分构成，三者按照特定比例组合。专利实验数据显示，单独使用相关成分或进行两两组合，均未表现出相同的显著效果，三者同时存在时才产生相应效果。专利材料还介绍了其作用机制，即通过激活副交感神经M3受体、开启PLC/IP3信号通路，调动人体自身的抗氧化、抗炎和修复机能。
在技术研究之外，听花也尝试从传统中医理论中寻找与“双激活”理念相通的思路。其研发理念与《黄帝内经》所强调的阴阳调和、生津自养思想存在关联，也与中医“君臣佐使”的配伍理念相呼应。在“凉—酸—醇”组合物中，酒精、清凉物质和酸性成分分别承担不同角色，通过多种成分的协同配伍形成整体方案，将传统配伍思路与现代成分研究结合起来。
在风味创新方面，除了粮香底味、醇香浓郁等传统品质，复合香气、入口协调性和饮用体验同样受到关注。听花围绕风味与健康两个维度展开研发，一方面通过定向成分编辑技术优化酒体中的呈香呈味成分，提升口感的丰富度与饱满度；另一方面以老酒再酿造为基础，探索酒体成分的定向调整，推动传统白酒工艺向更精细化的方向发展。
值得关注的是，听花正在推动相关技术向更多酒类延伸。据了解，2026年上半年，听花在啤酒、红酒、威士忌等酒类的“双激活”减害增益工艺应用方面取得突破。不同酒类在原料构成、酿造方式和风味特征上各有特点，围绕不同品类开展技术研究，也为听花进一步拓展产品研发与工艺应用提供了空间。
此次欧美专利相继取得进展，是听花自主研发成果获得国际知识产权认可的重要一步。随着酒类产业持续推进技术升级与国际化发展，听花将继续围绕“双激活”、定向成分编辑及风味创新等方向开展探索，推动相关技术向更多酒类品种延伸，让中国原创酒类技术走向更广阔的国际市场。
