据多家媒体报道，正新鸡排母公司正新食品正在筹备赴港上市，计划募集资金约3亿美元，中国银河、中金公司等机构受聘协助推进相关工作。不过相关讨论仍在进行中，IPO时机仍不确定。
正新鸡排是国内平价餐饮品牌代表之一，多年以来主要靠一款平价鸡排走红全国。
1995年，陈传武创立了温州白云食品，主要从事速冻食品的批发与冷链代理业务，但是因为冷链配备及下游账期问题遭遇了严重的库存危机。为了消化库存，2000年陈传武在温州瑞安县城开设了正新小吃店，主要销售肉串、关东煮、饮料等产品。
到了2012年，面对市场上的同类竞争者，陈传武砍掉了小吃店的多个品类，只留下鸡排和几款热销肉串，并将品牌更名为“正新鸡排”。2013年，正新鸡排开放加盟，为后期门店快速扩张打下了基础。
公开报道显示，2017年正新鸡排门店数量突破1万家，2021年达到了发展巅峰，营收约为70亿元、门店累计签约2.5万家以上。之后便持续收缩，2023年底门店数量已降至1万余家。
在快速扩张之后，正新鸡排的问题也随之而来，比较突出的就是食品安全问题被频繁报道，致使口碑下滑。再加上平价餐饮日益增多，各个品牌都在使出浑身解数来吸引消费者，正新鸡排却始终没有做出太大的变化，很难形成新的吸引力和记忆点。
